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Le Centre de Formation d'Apprentis Interprofessionnel d'Eure-et-Loir (CFA Interpro 28) a été créé en 1976. Il est géré par une association sous convention de collaboration pour son fonctionnement et sa gestion avec ses membres fondateurs la CMA, la CCI d' Eure-et-Loir et les organisations professionnelles. Une convention portant le renouvellement du CFA le lie au Conseil régional du Centre-Val de Loire et il est également placé sous le contrôle pédagogique de l'État.

Le CFA Interpro 28, c'est 12 métiers enseignés dans 7 pôles de compétence : automobilevente / commercecoiffurehôtellerie / restaurationboucherie-charcuteriepâtisserie-chocolaterie et boulangerie. C'est également 25 formations, dont 17 niveaux V, 7 niveaux IV et 1 niveau III, qui sont dispensées et qui proposent des diplômes d'enseignement professionnel.